Pour 4 personnes
ingredients :
800 g de saumonette,
4 échalotes,
400 g de champignons,
50 g de beurre,
1 cuillère à soupe de chapelure,
1 verre de vin blanc.
préparation :
Cuisez la saumonette une dizaine de minutes au court-bouillon.
Enlevez l'arête puis coupez-la en tranches après l'avoir laissé refroidir.
Placez la saumonette dans un plat à four et garnissez avec les échalotes hachées, les champignons, le vin blanc et le beurre.
Saupoudrez de chapelure et faites dorer 5 minutes au four.
Vous pouvez servir salé et poivré et très légèrement citronné.
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