Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients 

1 kg d’endives

250 ml de lait écrémé

15 g de maïzena

500 g d’escalopes de dinde

2 oignons 

200 ml de vin blanc sec

200 ml de bouillon de légumes

curry en poudre

sel, poivre

Préparation 

1. Faire cuire les endives dans l’eau bouillante après avoir détaché les feuilles pendant une vingtaine de minutes.

2. Préparer la béchamel : porter le lait à ébullition, puis ajouter la maïzena.

3. Remuer sur le feu en faisant des 8 jusqu’à épaississement.Saler, poivrer.

4. Disposer la béchamel sur les endives.

5. Couper la dinde en petits morceaux.

6. Faire blondir les oignons dans une poêle anti adhésive, y ajouter la viande, puis, quand elle est dorée, le curry, le bouillon et le vin blanc.

7. Laisser mijoter. Servir.