Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

­ 1 courge butternut pelée 

­ 1 grande patate douce 

­ 1 oignon

­ 1 carotte

2 poireaux

­ thym

­ persil

­ sel et poivre

­ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper tous les légumes en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole.

Rajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 min.

Recouvrir d'eau et rajouter les condiments.

Quand tous les légumes sont cuits mixer le tout

directement dans la casserole.

inspirée de la recette de Marmiton.

une autre version, à la place de l'eau du bouillon dégraissé maison (os bouillit dans un grand volume d'eau pendant 2-3 h, quand c'est refroidit enlever la couche de graisse et filtrer pour enlever les "impuretés")