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Soupe à la tomate du jardin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 180 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients
10 tomates
7 pommes de terre
1 gousse d’ail
1 oignon
1 boite de concentré de tomate
1,5 litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Préparation
Plongez les tomates entières dans l’eau bouillante.
Egouttez-les, pelez-les et découpez-les en dés.
Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
Pelez-les et découpez-les.
Placez ces légumes dans l’eau avec le cube. Assaisonnez.
Diluez le concentré de tomate.
Laissez cuire entre 2 h 30 et 3 h.
Passez au mixeur avant de consommer
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