Préparation : 2 minutes

Cuisson : 40 minutes environ

Ingrédients :

- 600 g de carottes

- 2 oignons

- 1 cuillères a soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère a soupe de cannelle en poudre

- 1 cuillère a soupe de cumin en poudre

- 1 cube de bouillon de légume

- 25 cl de lait de coco

- poivre moulu

Préparation :

Commencez par laver soigneusement les carottes.

Lorsque les carottes sont bien propres, coupez les en morceaux de 2 a 3 cm. et réservez les.

Pelez et émincez grossièrement les oignons et faites les revenir dans l'huile en utilisant une grande casserole.

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les épices et mélangez bien.

Laissez cuire ainsi pendant une bonne minutes, puis ajoutez les carottes et couvrir les légumes d'eau et ajoutez un cube de bouillon de légume.

Laissez cuire ainsi pendant environ 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, contrôlez la cuisson des carottes: vous devez pouvoir planter un couteau de dans sans sentir de résistance.

Récupérez les carottes et les oignons et mettez les dans une jatte.

À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les légumes en ajoutant le lait de coco. Poivrez et goûtez.

Rectifier l'assaisonnement avec du poivre  et la texture