• Soupe chou-carottes

    Par cuisinetonjardin dans archives le 16 Octobre 2008 à 18:35
    SPECIAL CHOU BLANC


    Préparation : 10 min
    Cuisson : 1 h

    Ingrédients (pour 2 litres) :

    - 1/2 chou blanc
    - 4 carottes
    - 2 pommes de terre
    - 1 oignon
    - 2 L d'eau
    - 1 portion individuelle de fromage aux fines herbes
    - cumin
    - sel


    Préparation :

    Eplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon.
    Couper les carottes et pommes de terre en rondelles, le 1/2 chou blanc et l'oignon en deux.

    Dans une cocotte, mettre une grosse pincée de gros sel, les légumes, le cumin et l'eau.
    Faire cuire à feu vif dans la cocotte fermée pendant environ 1 heure.

    Mixer puis ajouter une portion de fromage aux fines herbes, mélanger la soupe à la cuillère jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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