Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 botte de blettes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 cl de crème liquide
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation

1 Epluchez l’oignon et ciselez le. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites fondre l’oignon pendant 5 min.
2 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les blettes, coupez les côtes en tronçons et hachez grossièrement les feuilles.
3 Ajoutez les pommes de terre et les blettes dans la cocotte (conservez quelques feuilles), versez 1 L d’eau et ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 min.
4 Mixez le tout avec un mixeur plongeant et versez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le reste des feuilles. Portez à ébullition et dégustez bien chaud.

source femme actuelle