• SOUPE DE CELERI RAVE AUX NOIX GRILLEES

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    -100g de noix épluchées

    - 1 gros céleri rave

    - 4 carottes

    - 1 oignon émincé

    - 1 gousse d’ail

    - 1 feuille de laurier

    Préparation :

    Faire griller les noix dans une poêle puis les écraser

    grossièrement (en garder quelques unes pour la décoration).

    Eplucher le céleri rave et les carottes et les détailler en petits

    morceaux.

    Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive pendant 5

    minutes. Y ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques

    minutes.

    Recouvrir d’eau et ajouter la feuille de laurier et les noix.

    Saler et poivrer.

    Laisser cuire environ 30 min.

    Mixer le tout (assez longuement pour bien réduire les noix en

    purée).

    Servir et décorer de quelques cerneaux grillés.

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  • Commentaires

    1
    mamyline2
    Vendredi 7 Février 2014 à 18:42
    mamyline2
    Bonsoir

    Cet après midi mon mari a préparé votre soupe nous venons de la déguster c'est un régal .....
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