• Soupe de navet et carottes

    Ingrédients

    • 1 oignon nouveau
    • 2 beaux navets
    • 2 carottes nouvelles
    • 1 orange
    • 50 cl de bouillon de volaille
    • sel, poivre
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 c. à soupe de Maïzena

    - Epluchez et émincez l'oignon.
    - Epluchez et coupez en lamelles les navets et les carottes.
    - Pressez l'orange.

    1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon (sans coloration) puis les navets et les carottes.
    2. Versez le jus d'orange et laissez cuire à feu doux environ 15 min. (Mouillez avec un peu de bouillon de vollaille si vous avez peur que les légumes accrochent au fond de la casserole).
    3. Quand les légumes sont cuits, versez le bouillon de volaille.
    4. Mixez finement votre soupe.
    5. Pour l'épaissir un peu, délayez la Maïzena dans un peu de liquide et versez-la dans la soupe.
    6. Remuez bien et servez chaud.
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