Ingrédients:

2 radis noirs (ou un gros)

25 cl. de lait

25cl de crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

ciboulette (facultatif)

1. Eplucher et couper le radis noir en morceaux.

2. Mettre les morceaux de radis, le lait et la crème avec le cube de bouillon de volaille dans une casserole. Amener à ébullition et laisser frémir 20 min.

3. Mixer, saler et passer le velouté au chinois et servir chaud en parsemant de ciboulette au dernier moment.