Ingrédients (4 personnes):

500g de topinambours

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

1 cuillère à soupe de miel 

une cuillère à café de curry 

1/2 litre de bouillon de volaille 

25cl de crème fraiche liquide entière 

sel 

poivre

Préparation:

Eplucher les topinambours , les couper en petits dès et les faire suer dans une cocotte avec l'huile d'olive . Ajouter ensuite le miel , le curry , puis détremper avec le bouillon de volaille . Laisser bouillir et ajouter la crème fraiche. Saler , poivrer , couvrir et laisser cuire 30 minutes environ