• Soupe froide melon/tomate

    pour 4 personnes :
    1 melon galia ( à chair vert pâle )
    1 boite de pulpe de tomate
    cuil à soupe de sauce soja 
    cuil à soupe d'huile d'olive
    le jus d'un citron
    Menthe et jambon cru pour la décoration









    Dans le bol du blender ,mettez le melon en petits morceaux , mixez , ajoutez la tomate , l'huile d'olive , la sauce soja et le jus de citron . Mixez pendant 5 minutes pour obtenir une soupe fine .Vérifiez l'assaisonnement et si nécessaire salez et poivrez . Réservez au frais pendant 2 heures minimum . Pour servir présentez la soupe dans des verres avec une brochette de menthe / jambon et melon .
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