• Soupe mexicaine à la tomate

    Pour 4 Personne(s)

       
       
    Temps de préparation :   10 min
       
    Temps de repos :   3 h


    Ingrédients :

    • tomate : 4 grosses
    • échalote : 4
    • céleri : 2 branches
    • coriandre hachée : 2 c. à soupe
    • piment de Cayenne : 1 belle
    • vinaigre de vin rouge : 2 c. à soupe
    • sel, poivre


    Préparation :

    Portez à ébullition une casserole d'eau et plongez-y les tomates 1 à 2 min. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dès.

    Lavez et détaillez le céleri en petits dès très fins.

    Dans un bol, mélangez les tomates, les échalotes, le céleri, la coriandre, le piment et le vinaigre de vin rouge.

    Assaisonnez, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

    Servez très frais.

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