Pour 6 personnes

 1kg d’épinards 
 10 feuilles de pâte feuilletée 
 3 oignons émincés 
 3 oeufs 
 200 g de feta coupée en cubes 
 persil, aneth et huile d’olive.

Il faut faire revenir les oignons dans l’huile, puis y mettre les épinards à "évaporer" 10 minutes.

Mélangez ensuite ceux-ci aux oeufs battus en omelette et à la feta, avec le persil et l’aneth, du sel (pas trop, la feta en contient déjà), du poivre.

Préparez un plat à four, avec 5 couches de pâte feuilletée. Mettez dessus le mélange cité plus haut, et recouvrez des 5 dernières couches de pâte.

Le tout au four 40 minutes, Th. 6 (180°C ).