• Sucettes de Kiwi de l'Adour au chocolat

    Ingrédients :

    - 4 kiwis de l'Adour
    - 150 g de chocolat noir
    - 40 g d'éclats de noisettes


    Préparation de la recette :

    Pour faire 16 sucettes de kiwis de l'Adour au chocolat :

    1/ Concassez grossièrement le chocolat noir, faites-le fondre au bain-marie, ou dans une petite casserole, sur feu très doux. 

    2/ Ôtez du feu et versez dans une assiette creuse. Laissez légèrement tiédir.

    3/ Pendant ce temps, pelez les kiwis, puis supprimez leurs extrémités (il relève du privilège personnel du cuisinier de les manger). 

    4/ Coupez-les chacun en 4 grosses rondelles, piquez-les par la tranche dans des brochettes en bambou.

    5/ Trempez une face des rondelles de kiwis dans le chocolat fondu, en laissant l'autre face vierge. 

    6/ Laissez sécher le temps de tremper toutes les sucettes de la même manière. Trempez à nouveau la même face dans le chocolat, pour une couche bien épaisse. Parsemez immédiatement d'éclats de noisettes, puis laissez sécher. Réservez environ 30 min au frais avant de servir.

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