• Tartare de radis noir

    1 radis noir

    1 betterave rouge

    Vinaigre de cidre

    Sel


    Préparation

    Laver et peler le radis noir, puis le tailler en petits cubes.

    Procéder de même pour la betterave rouge.

    Passer le tout au mixeur.

    Saler et aciduler d'une pointe de vinaigre cidre. Bien mélanger.

    Egoutter en serrant la purée obtenue dans un linge propre.

    Ce tartare sera servi en condiment ou pourra être tartiné sur des toasts.

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