• Tarte au miel

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

     200g de farine 

     100g de beurre ramolli 

     1 pincée de sel 

     1 cuillerée à café de sucre 

     1 verre d’eau 

     500g de miel 

     250g de cerneaux de noix

     

    Préparation 

     Préparer la pâte brisée : travailler la farine avec le sucre, le sel, le beurre ramolli, la moitié de l’eau, pétrir rapidement. Mouiller plus si nécessaire pour obtenir une pâte souple sans être molle. 

     Mettre en boule, et laisser reposer 2 h. 

     Abaisser la pâte sur la planche légèrement farinée, l’étendre au rouleau, foncer un plat à tarte, la recouvrir d’un papier sulfurisé, remplir le moule de haricots secs et mettre à cuire à blanc 20mn à four moyen 230° (th 7). 

     Hacher grossièrement les noix, les mélanger au miel. 

     Sortir la tarte du four, ôter les haricots et le papier, garnir avec le mélange. Remettre 10mn au four. 

     Servir tiède ou froid. 

     Si le miel est épais, le chauffer un peu afin de le mélanger plus facilement aux noix.

    « Soupe de potiron et de panais au thymmenu 24 janvier 2011 »
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