-
Velouté de chicons, aromatisé à la Gueuze
Ingrédients :
1 oignon
3 chicons
100 gr de beurre
1 dl de crème
1 blanc de poireau
1 l de fond de volaille
50 gr de farine
1 dl de Gueuze
Préparation :
Coupez les légumes en julienne et laissez-les revenir dans le beurre.
Saupoudrez de farine et versez-y le fond de volaille.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
Mixez la soupe.
Ajoutez-y la crème légèrement fouettée ainsi que la Gueuze.
-
Commentaires