pour 4 personnes

ingrédients :

une botte de cote de bette

5 topinambours

10 cl de crème liquide

1 litre de bouillon de poule

préparation :

séparer les feuilles des cotes

couper  les cotes en morceaux

éplucher les topinambours et les couper

mettre dans une marmite, les recouvrir  de bouillon de poule

laisser cuire une vingtaines de minutes

mixer

ajouter la crème fraiche liquide

ajuster avec un peu d'eau si nécessaire pour qu'elle soit pas trop épaisse

bon appétit