Préparation : 15 min 
Cuisson : 25 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 4 belles courgettes
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 morceau de beurre
- 1 cuillère à café de curry

Préparation : 


Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans le beurre.

Pendant ce temps, laver et couper les courgettes.

Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir 10 min.

Ajouter 50 cl d'eau et le bouillon cube, laisser cuire à couvert pendant 15 min.

Mixer le tout, ajouter la coriandre et le curry.