• Velouté de courgettes au persil

    Par cuisinetonjardin dans archives le 9 Octobre 2009 à 21:34
    ingrédients :

    4 courgettes,
    1 gros oignon,
    10 cl de crème liquide,
    1 petit bouquet de persil,
    1 bouillon de légumes,
    Poivre du moulin

    courgette-greyzini-bio-graines-semences.jpg (380×380)

    préparation :

    Laver les courgettes et coupez-les en cubes.
    Epluchez l’oignon et émincez-le finement.
    Faire chauffer 1 litre d’eau dans une grande casserole avec du bouillon de légumes.
    Faire revenir l’oignon avec les courgettes afin de les faire dorer légèrement.
    Versez par-dessus le bouillon de légumes, remuez et laissez mijoter pendant 20 min.
    Mixer en ajoutant la crème liquide et le persil.
    Poivrez au goût.
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  • Commentaires

    1
    patricia
    Lundi 9 Novembre 2009 à 12:46
    patricia
    Kikou, super sympa ce petit velouté surtout en ce moment. Biz
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