• Velouté de Mâche

    en ce moment c'est la saion de la mâche. une petite recette toute simple

     

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour 4 personnes


    Ingrédients

    200 g de mâche

    3 pommes de terre 

    75 cl de bouillon de volaille 

    3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 échalotes

    1 oignon

    Sel, poivre

    Préparation

    Épluchez l’oignon et coupez-le en dés.

    Émincez les échalotes.

    Dans un wok, faites-les revenir avec l’huile d’olive.

    Lavez et essuyez doucement la mâche. Ajoutez-la dans le wok et laissez fondre.

    Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Incorporez-les ensuite dans le wok avec

    le bouillon de volaille. Salez, poivrez, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

    La cuisson terminée, mixez le tout et servez le velouté de mâche bien chaud.

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