• Velouté de panais et de courgettes

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 gros panais ou 2 petits
    - 1 courgette
    - 3 pommes de terre
    - 1 oignon
    - lait ou crème fraîche

    Préparation :

    Gratter le panais, et le couper en morceaux.

    Peler les pommes de terre, la courgette, et l'oignon. Les découper en morceaux.

    Faire rissoler dans la casserole 5 min, tous les légumes. Puis couvrir d'eau.

    Laisser cuire à feu moyen, pendant 30 minutes.

    Réduire au mixer, afin d'obtenir un velouté.

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