• Vermicelles à la noix de cajou et poireaux

    Ingrédients

    1 paquet de vermicelles de riz
    2 tasses d'eau
    2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou légumes ou boeuf
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Poireaux coupés en rondelles
    1/2 tasse de noix de cajou

    Etapes

    1. Faire bouillir l'eau et le bouillon (poulet, légumes, boeuf) et y faire tremper la vermicelle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer l'eau et réserver.

    2. Dans un poêlon, faire revenir le poireau dans l'huile d'olives, ajouter les noix et faire rotir (attention, les noix rotissent rapidement). Ensuite incorporer la vermicelle et mélanger.
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