Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez bien. Remettez sur le feu en remuant sans laisser bouillir. Versez la préparation sur le chocolat râpé.
Mélangez bien et versez dans les verres à shot.
Laissez au frais 3 à 4 heures.
Pour un effet noir et blanc, ajoutez au fond du verre une couche de lait concentré avant de verser le chocolat.