Ingrédients (4 personnes):

reste de volaille de préference de la poule

une bechamel : margarine, farine, lait

une boite de champignon de paris

2 cuil a soupe de vinaigre (brun)

Préparation:

couper la viande en petit morceaux,

faire une béchamel : faire fondre la margarine (environ 1/4 de la piece), melanger avec 2 cuil a soupe de farine, ajouter environ les 3/4 d'un litre de lait

melanger jusqu'a l'obtention d'une bechamel bien onctueuse

ajouter la viande et les champignons, saler, poivrer

melanger jusqu'a ce que la viande se defasse et fasse des filaments

lorsque toute la viande est defaite retirer du feu et ajouter les 2 cuil a soupe de vinaigre

deguster en bouchée a la reine ou tel quel avec du riz