Ingrédients (4 personnes):

1 kg de choux de Bruxelles

500 de pommes de terre pelées

20 cl de lait

50 gr de beurre 

Sel et poivre

Préparation:

Nettoyez les choux de Bruxelles et rincez-les. Faire cuire les choux de Bruxelles et les pommes de terre a la vapeur, jusqu'à ce que les légumes soit tendre.

Passez l’ensemble des légumes au moulin à légume, ajoutez progressivement le lait et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet sans oublier le beurre.

Salez et poivrez la purée aux choux de Bruxelles.