Ingrédients :

une laitue batavia,

1 oignon (rouge),

80g de feta (ou de fromage bleu),

une tomate,

une poignée d’olives vertes

Vinaigrette :

4 c. à soupe d’huile d’olive,

2 c. à café de jus de citron,

2 c. à café de pesto,

du poivre et du sel

Bien laver la laitue et la laisser égoutter.

Couper l’oignon en rondelles et les mélanger - avec les tomates coupées et les olives - à la salade.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l’ajouter à la salade.

Ecraser la feta en miettes ou la couper en dés et les mélanger prudemment à la salade, juste avant de servir.