Salade de fèves à l'origan et shiitake

Par cuisinetonjardin dans archives le 13 Avril 2009 à 13:23

Les ingrédients - pour 4 portion(s)
2kg - fèves fraîches
4 gousses d'ail
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe - BENECOL® TARTINER ET CUIRE
1 botte - d'origan frais
500g - tomates
sel et poivre
250g - champignons shiitake
2 cuillères à soupe HUILE D'OLIVE
préparation
Écossez les fèves et plongez-les quelques instants dans l'eau salée. Refroidissez-les ensuite à l'eau glacée, égouttez-les, retirez la peau et mettez-les au frais. Écrasez l'ail et faîtes-le rissoler avec l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe de BENECOL TARTINER ET CUIRE. Ajoutez l'origan finement ciselé et laissez cuire quelques minutes sans coloration. Ajoutez les tomates fraîches pelées et concassées, les fèves, salez et poivrez. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 7 minutes. Émincez ensuite les shiitakes, et faîtes-les revenir dans 2 cuillères à soupe de BENECOL A L'HUILE D'OLIVE. Pour finir, mélangez les fèves et les champignons... et dégustez.

Commentaires