Préparation

Emincer finement le piment. Tailler les blancs de poulet en lanières. Peler et hacher les gousses d'ail. Peler et couper les kiwis en petits dés. Effeuiller et ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Mettre l'ail et le piment à revenir 1 minute en remuant. Verser le bouillon et le lait de coco. Faire chauffer doucement en remuant. Aux premiers frémissements, ajouter les lamelles de poulet et poursuive la cuisson 20 minutes sans bouillir. Au dernier moment ajouter les dés de kiwis, le jus de citron, la coriandre.