...pour 4 personnes   Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau façon rouelle 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon 1 kg de carottes 3 cuillerées d'huile d'olive 40 g de beurre 1 bouquet garni 1 oignon rouge 150 g de riz cuit jus d'un demi citron coriandre Préparation :...