préparation : 10 min

cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 pers) :

1/4 potiron moyen
1 litre de bouillon de volaille
20 g de beurre
2 gousses d'ail hachées
100 g de ricotta
Sel, poivre

Pelez le potiron, épépinez-le puis coupez-le en gros cubes.
Faites revenir l’ail et les cubes de potiron dans le beurre. Mélangez souvent pendant 5 min.
Versez  le bouillon de manière à couvrir le potimarron juste à niveau.
Laissez cuire 15 min à partir du début de l’ébullition.
Mixez le potimarron avec la moitié du bouillon (plus ou moins selon la consistance désirée) et la ricotta.
Goûtez puis salez et poivrez si nécessaire.
Servez bien chaud !