Pour 1 personne

ingrédients :

- 1 aubergine
- 2 tomates
- basilic, coriandre
- 1 boite moyenne de thon au naturel

préparation : 

1- Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau.

2- La mettre au four pendant 30 minutes à 180° C ( Th.6 ) Vider l'aubergine grillée.

3- Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine. Saupoudrer de basilic et d'un peu de coriandre.

4- En fin de cuisson, ajouter le thon émietté.

5- Remplir l'aubergine du mélange. Remettre au four 10 minutes environ.