Préparation : 10 minutes

Cuisson : 120 minutes

Nb pers : Pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg de jarret de boeuf 

6 carottes

2 oignons 

25 cl de bière brune

25 cl d’eau 

2 cuillères à soupe de farine

1 brin de persil 

Huile 

Sel, poivre 

Préparation

Pelez et émincez les oignons.

Dans une sauteuse, faites-les revenir dans de l’huile.

Découpez le bœuf en cubes grossiers.

Passez-les dans la farine.

Incorporez-les dans la sauteuse.

Ajoutez les carottes lavées et découpées en rondelles.

Assaisonnez.

Versez l’eau et la bière.

Couvrez et laissez cuire entre 1 h 30 et 2 heures.

Saupoudrez de persil au moment de servir.