Pour 8 personnes

2 courgettes moyennes

100 g de surimi

2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de mayonnaise)

des petites crevettes pour le décor

1. Pelez la courgette en laissant une bande sur deux. Coupez-la en rondelles d?environ 1 cm. Creusez-les légèrement à l'aide d?une cuillère parisienne.
2. Mélangez le surimi avec le fromage blanc. Assaisonnez. Garnissez-en les rondelles de courgettes.
3. Décorez de petites crevettes. Servez frais.