Ingrédients (pour 15 crêpes environ)

65 cl mélange lait/eau
250g de farine de blé noir (sarrasin)
2 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
1 bonne pincée de sel
Garnitures au choix (champignon, oignon)

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine de blé noir avec une bonne pincée de sel. Ajouter les œufs battus et une partie du mélange lait/eau. Mélanger le tout au fouet.

Ensuite, ajouter peu à peu le reste de l'eau/lait et l'huile.

Votre pâte à crêpe est prête mais il faut la laisser reposer environ 1H.

Cuisson
habituelle