4 PERSONNES

5 MIN.

+ 50 min. de cuisson

Ingrédients :

4 bulbes de fenouil 

huile d'olive 

gousses d'ail 

poivre, sel

pastis 

emmental râpe 

400 gr. de fromage de chèvre

1 œuf frais

Préparation :

1. Après avoir lavé quatre bulbes de fenouil et enlevé leur enveloppe un peu coriace, coupez-les en tranches.

2. Faites-les cuire 20 minutes dans un peu d'eau bouillante additionnée d'une cuillerée d'huile d'olive, d'un dé de pastis et de deux gousses d'ail, sel, poivre. Égouttez bien si nécessaire.

3. Étalez le fenouil dans un plat à four beurré.

4. Nappez d'un mélange de 400 grammes de fromage de chèvre frais, deux cuillerées d'huile d'olive, et un jaune d’œuf.

5. Saupoudrez d'emmental râpé. Mettez au four thermostat 6-7 pendant 30 minutes.

Assaisonnez à votre goût.