Ingrédients :

4 fenouils,
2 oeufs,
crème fraiche,
gruyère rapé,
150g de lard



préparation :

Coupez en deux 4 fenouils lavés et nettoyés.

Faites-les cuire 25 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez et mettez-les dans un plat beurré allant eu four arrosez-les de 2 oeufs battus avec 1 dl de crème fraîche.

Saupoudrez abondamment de gruyère râpé; garnissez de 150 g de fines tranches de lard roulées et de noisettes de beurre.

Faites gratiner 15 mn.