Pour 4 personnes :
1 salade pain de sucre
4 échalotes

4 CS de crème fraiche

100 g de petits lardons
sel, poivre

Préparation :
Coupez en fines lamelles la salade.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et les échalotes émincées.

Cuisez à feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez la salade, couvrez et laissez cuire le tout 15 minutes en remuant assez souvent.

Salez, poivrez et ajoutez la crème

Servez bien chaud.