Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes 

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

- 600g de pommes de terre
- 600g de bulbe de fenouil
- 25g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
    

Préparation

- Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros morceaux
- Coupez les fenouils à la base, retirez et réservez les deux premières feuilles
- Coupez les cœurs de fenouils en quartiers
- Déposez-les avec les pommes de terre dans le panier du cuit-vapeur
- Laissez cuire 20 minutes
- Passez les légumes au moulin
- Incorporez le beurre et l'huile
- Salez et poivrez
- Déposez 1 ou 2 cuillères de purée sur chaque feuille de fenouil réservée