1 kg de courge Butternut  

500 g de pommes de terre  

1 branche de thym 

30 g de beurre  

3 cuillères de crème fraîche

 sel, poivre. 

Epluchez les courges butternut, enlevez les pépins ; puis épluchez les pommes de terre.

Coupez le tout en dés, faites cuire à la vapeur avec la branche de thym jusqu'à ce que la préparation soit bien tendre. 

Passez ensuite la chair de la courge au moulin à légumes afin d'obtenir une purée.

Ajoutez le beurre, la crème fraîche ; salez, poivrez ; remuez. 

Servez immédiatement, ou maintenez au bain-marie jusqu'au moment de servir.