Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Ingrédients:
500 g d’endives du jardin,
3 pommes de reinette,
60 g de Bleu du Vercors,
3 c. d’huile de noix,
1 c. de vinaigre de vin,
6 cerneaux de noix,
sel et poivre.

Couper les endives en bâtonnets de 5 cm environ.
Détailler en petits dés le Bleu du Vercors.
Assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Bien mélanger et décorer en posant dessus les cerneaux de noix.