Pour 4 personnes:

- 3 Carottes

- 2 Pommes de Terre

- 1 Gousse d'Ail

- 1/2 Chorizo 

- 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre

Préparation:

1) Pelez et coupez en morceaux les légumes.

Faites-les revenir 5 mn avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter 1/2 Litre d'Eau, le bouillon cube, l'Ail haché. Salez peu et poivrez. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 mn.

2) Coupez le Chorizo en très fines tranches et réservez,

3) Quand les légumes sont cuits, mixez. Si vous voulez un rendu plus crémeux, ajoutez un peu de crème liquide (facultatif).

4) Servez le velouté avec les fines tranches de Chorizo .