Temps de préparation

 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 15 pièces :

300 g de saumon fumé

150 g de radis noir

100 g de Saint Môret

2 c.s de mascarpone

1 botte de ciboulette

Huile d'olive

Poivre et sel

1 citron vert

15 miniblinis du commerce

15 bâtons de bois

Préparation 

Ciselez la ciboulette et détaillez le saumon en fines tranches.

Epluchez et coupez le radis noir à la mandoline, de manière à former 30 rondelles bien fines de la taille des miniblinis.

Faites mariner les rondelles avec de l'huile d'olive, le jus du citron vert, sel et poivre.

Préparez la crème fromagère en mélangeant le St Môret avec le mascarpone, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de la ciboulette ciselée.

Egouttez les rondelles de radis.

Dressez les sucettes : déposez sur chaque rondelle de radis un miniblinis, puis une fine tranche de saumon, un peu de crème et terminez par une seconde rondelle de radis. Piquez ce montage, de part en part, avec un bâton