Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 botte de cotes de bette
1 fromage de chèvre frais
2 œufs
2 c à s de crème fraiche
gruyère râpé
1 verre de lait
sel
poivre
muscade

Préparation:
- Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir
- éplucher les cotes de bettes et les couper en morceaux de 3 cm environ
- les faire blanchir les cotes en premier 5 minutes et ajouter les feuilles cuire 5 minutes en plus les mettre dans une passoire et les passer à l'eau froide
- mettre la pâte dans le moule avec le papier cuisson
- préchauffer votre four à 180°
- dans un saladier mettre les œufs, le lait, la crème fraiche, le sel, le poivre, la muscade fouetter
- écraser le fromage de chèvre à la fourchette et l'ajouter à l’appareil à quiches mélanger 
- ajouter les cotes de bette  et verser le tout dans votre moule
- mettre une fine couche de gruyère râpé

- enfourner 45 minutes à 180° mangez chaud

bon appétit