Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes 


Ingrédients : 
- 6 Pomme(s) reinette(s).
- 1 à 2 cuillère(s) à café de Cannelle en poudre.
- 4 cuillère(s) à café de Lait en poudre.
- 15 cl d'Eau.
- 1 Oeuf(s).
- 1 sachet(s) de Levure chimique.
- Sucre en poudre.

Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 


Épluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins, coupez-les en quatre puis en fines lamelles. Faites chauffer une poêle anti-adhésif, et mettez les pommes saupoudrées de cannelle pendant 2 minutes .Placez-les ensuite dans un moule anti-adhésif. Pour être sûr que la tarte n'adhérera pas au moule, vous pouvez tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé. 


Montez le blanc d'oeuf en neige très ferme. 
Délayez le lait en poudre avec un peu d'eau froide pour confectionner une pâte, ajoutez le jaune d'oeuf, la levure et le blanc battu. 

Sucrez. Remplissez le moule à tarte de ce mélange et couvrez ainsi les pommes. Passez au four préchauffé à 220 °(th. 7) pendant 10 minutes. 

Démoulez et servez, si vous le souhaitez, avec une crème anglaise.