Ingrédients :

1 grand concombre,

4 gousses d’ail,

1l de yaourt grec,

3 c. à soupe d’huile d’olive,

du poivre du moulin, sel et olives noires

Préparation :

Eplucher le concombre et le râper rudement, bien presser pour faire sortir le jus. Mélanger le concombre avec les gousses d’ail pressées, le poivre, le sel, l’huile d’olive et le yaourt. Servir avec de grands morceaux de pain et éventuellement quelques olives noires.