Temps de préparation : 15 min

 Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 :

 1 citron vert

 100 g de sucre roux

 2 gousses de vanille

 1 ananas

 Préparation :

1- Dans une casserole, portez 75 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le zeste d'un citron vert, les gousses de vanille fendues dans la longueur et grattées. 

2- Laissez frémir 5 minutes. Ajoutez 1 gros ananas pelé et coupé en petits dés. Laissez cuire 10 minutes sur feu doux.

3- Après refroidissement, arrosez du jus de citron vert puis repartissez dans 6 bocaux avec le sirop et les gousses de vanilles coupées en tronçons. 

4- Fermez et réservez au réfrigérateur 2 heures. Servez frais.