Ingrédients : aubergine, du lait, du poivre, du sel, du miel liquide, farine

Préparation : Couper l’aubergine en fines lamelles (comme des chips). Les mettre quelques minutes dans un bol de lait. Les sécher sur de l’essuie-tout et les mettre dans un bol de farine. Saupoudrer de sel et de poivre. Les frire à 180°, jusqu’à ce que les lamelles soient mordorées. Les arroser de miel liquide.

Servir comme amuse-gueule à l’apéritif.