Durée de la préparation : 15 minutes environ

Cuisson : 10 minutes

 Ingrédients pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris

1 verre de vin blanc

1/2 verre d'huile d'olive

le jus d'un citron

sel, poivre, thym, laurier

1 cuillerée à café de grains de coriandre

1 cuillerée à soupe de concentré de tomate

1 morceau de sucre

Préparation

Couper le pied des champignons, passer les rapidement sous l'eau puis essuyer les.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile puis y mettre les champignons.

Après une petite minute ajouter le jus du citron, le vin blanc, le concentré de tomate, le coriandre, le morceau de sucre, sel, poivre, thym et laurier

Laisser cuire à feu vif pendant environ une dizaine de minutes

Placer le tout dans un plat creux et mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.